Para el resto del año ofrecemos una cocina de temporada.
(del 16 de septiembre al 31 de
mayo) Periodo de cierre:(10-12 al 31-1)
Entrantes
Judiones de la granja con matanza
Sopa de Rabo de Buey
Atascaburras
Surtido de Ibéricos y Queso
Tosta de Sobrasada al Horno
Costrón de Berenjenas con Miel
Queso Fundido "Samotracia"
Cachorreña
Migas con sus Cosas
Duelos y Quebrantos
Foie-Gras de Pato a la Plancha
Caracoles Fritos en Salsa
Tortillitas de Camarones
Trompada (Callos, Manitas de Cordero y Garbanzos)
Mollejas de Lechal con Salsa de Boletus
Ensaladas
De la Casa
Pimientos del Piquillo y Yemas de Espárragos
Tomates Confitados y Queso de Cabra
Lechuga Hoja de Roble con Sofrito de Frutos Secos.
Carnes
Frite de Pastores
Hojaldre de Pichón con Chantarela y Trompeta
Codillo Asado "Baviera"
Lomo de Vacuno Mayor (Salsa de Mostaza o Pimienta)
Codornices Rellenas de Hongos en Salsa Cazadora
Carpaccio de Buey y Virutas de Chocolate Amargo
Venado con Foie de Pato y Migas Dulces
Carré de Lechal Relleno de Boletus (2 Personas)
Asados en horno de leña (por encargo)
Paletilla de Cordero Lechal
Cochinillo (2 personas)
Pescados
Menú
infantil
Chipirones Rellenos en su Tinta
Pasta con tomate y
queso, salchichas patatas chips, agua o refresco y helado.
Sepia a la Plancha
Filetes de Lenguado
Rellenos de Salmón con Langostinos y Almejas
Brik de Mar (Gambas, Gulas, Sepia y Champiñón)
Postres
Helados
Dulce de Leche
Tarta al Whisky
Rabadán (Tocino de Cielo con Cuajada)
Tiramisú
Naranja Preparada
Sorbete de Limón
Milhojas de Almendras
Flan de Nata
Tarta de Turrón de Chocolate y Naranja Conf.
Flan de Café Irlandés
Crepe de Pera y Chocolate
Crepe de Manzana y Canela
El restaurante
basa su oferta en una cocina casera y tradicional, rescatando algunos
de los platos más olvidados de la cocina de los pastores trashumantes.
